【書評】食材切雕(第三版) 【博客來排行榜食補/藥膳推薦書單】－gfuh1mnsng的部落格

食材切雕(第三版)

如果您有到現場看的話，一定會被裡面介紹的各種料理吸引

對於我這個初學者來說，裡面提到的東西，都很容易入手

我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥

才寫的這麼簡單~真是佛心來的~

而且書裡一步步的教學，真的很棒

這樣在廚房就不會搞得亂七八糟

像我這樣的料理白癡，也能做出一桌好料理

對我家那口子來說，就可以牢牢的綁住他的胃囉

其他類型的書，我曾經翻閱過

還是這一本最容易了解，簡直就是入門款

希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~

這本書的詳細介紹如下~參考一下吧

說明：

描述：

書中舉凡對蔬果切雕之食材.刀具及刀法基本介紹外，並針對盤飾.杯飾等製作，作完整翔實的示範解說。

作者簡介

切雕設計∕周振文

現任? 國聯大飯店北馥樓餐廳副主廚
證照? 中餐烹飪乙級.丙級合格證照
著作? 刀法.刀工.食雕.冰雕/創意蔬果切雕等

古來文

現任? 國聯大飯店北馥樓餐廳行政主廚
證照? 中餐烹飪乙級.丙級合格證照
著作? 刀法.刀工.食雕.冰雕等

須知：

已追蹤作者：[修改]
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作者：周振文、古來文、黃幸寓

新功能介紹
出版社：生活家出版社

新功能介紹
出版日期：2012/06/22
語言：繁體中文

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